酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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